Kasvisrisotto herkku
recept

En läcker och krämig kasvisrisotto som är perfekt för vegetariska måltider. En smakfull rätt som barn älskar!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 2 dl arborioris
- 1 sipuli, hienoksi pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 2 porkkanaa, raastettuna
- 1 zucchini, kuutioituna
- 1 tesked suolaa
- 1/2 tesked mustapippuria
- 1 tesked paprikajauhetta
- 1/2 tesked kurkumaa
- 1/2 tesked oreganoa
- 4 dl vettä tai kasvislientä (halutessasi)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää hienoksi pilkottu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Tsekkaa paprika, porkkana ja zucchini, ja paista vihanneksia muutaman minuutin ajan.
5. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja lisää se kattilaan. Sekoita hyvin.
6. Lisää suola, mustapippuri, paprikajauhe, kurkuma ja oregano. Sekoita kaikki ainekset yhteen.
7. Kaada vesi tai kasvisliemi kattilaan ja tuo se kiehuvaksi.
8. Vähennä lämpöä ja peitä kansi. Anna kypsyä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
9. Ota kattila pois liedeltä ja anna risoton levätä kansi päällä muutama minuutti.
10. Sekoita risottoa haarukalla ja koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.13 (2109 recensioner) ★★★★★ dela