Broiler-parmaskinkku-vuohenjuustopasta
recept

En läcker pastarätt som kombinerar kyckling, parmaskinka och en krämig getostsås, serverad med en fräsch pepinosallad.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kycklingfilé
- En skvätt olivolja
- 4 skivor parmaskinka
- Svartpeppar från kvarn
- 200 g crème fraîche
- 2 dl mjölk
- 200 g getost
- En stor handfull färsk basilika
- 240 g pasta (torrvikt, t.ex. radiatore)

Pepinosallad:

- 2 gurkor
- 1 liten romansallad
- En handfull bladpersilja
- 2 tsk limejuice
- 2 tsk olivolja
- Lite salt och svartpeppar

Instruktioner:

1. Skär kycklingfilén i tärningar och bryn dem i en panna med lite olivolja.
2. Klipp parmaskinkan i små bitar, lägg i pannan och blanda med kycklingen. Krydda med svartpeppar.
3. Tillsätt crème fraîche och mjölk och låt såsen sjuda i några minuter tills kycklingen är genomstekt.
4. Ta bort skalen från getosten, skär den i bitar och lägg i såsen. Rör om tills osten smält. Späd såsen med mjölk om den känns för tjock.
5. Rör ner den hackade basilikan i såsen.
6. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar, sila av vattnet och blanda pastan med såsen.

Pepinosallad:

1. Skär eller riv romansalladsbladen i mindre bitar och blanda med bladpersiljan.
2. Blanda limejuice, olivolja, salt och svartpeppar och vänd ner i salladen.
3. Skala gurkorna, ta bort fröna, skär dem i små bitar och blanda med salladen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.59 (2564 recensioner) ★★★★★ dela