Keväinen broccolinipiirakka
recept

Mehevä broccolinipiirakka, där ranskanskt gräddfyllning, stekt lök och salt parmesan förenas. Perfekt delikatess för vårregn!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 200 g voita
- 150 g vehnäjauhoja
- 100 g täysjyväjauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 dl kylmää vettä
- 300 g broccolinin varsia
- 1 iso sipuli
- 200 g ranskankermaa
- 200 g rahkaa
- 100 g parmesaanijuustoa
- 2 kananmunaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl muskottipähkinää

Ohje:

1. Valmista piirakkapohja: Sulata voi ja sekoita se vehnäjauhojen, täysjyväjauhojen ja suolan kanssa. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
2. Esivalmistele täyte: Keitä broccolinin varsia noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä. Valuta ja pilko pieniksi paloiksi.
3. Paista sipuli pannulla, kunnes se on kullanruskea. Anna jäähtyä.
4. Sekoita kulhossa ranskankerma, rahka, parmesaanijuusto, kananmunat, mustapippuri ja muskottipähkinä. Lisää joukkoon pilkotut broccolinit ja paistettu sipuli. Sekoita hyvin.
5. Kauli taikina piirakkavuoan koon mukaan ja siirrä se vuokaan. Kaada täyte pohjan päälle.
6. Paista piirakkaa 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Ravintosisältö per annos:
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 3 g

Betyg: 3.44 (1751 recensioner) ★★★★★ dela