Briossisämpylät
recept

Briossisämpylät är det perfekta valet för läckra "deluxe"-hamburgare. Dessa söta och smöriga bröd ger en fantastisk smakkomplement till det salta köttet.
Val preparationstid: 2 timmar (inklusive jäsning)
Antal portioner: 8 bröd
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 25 g färsk jäst
- 50 g socker
- 10 g salt
- 200 ml mjölk
- 100 g smör (smält)
- 2 ägg
- 1 ägg (för pensling)
Instruktioner:
1. Lös upp den färska jästen i det varma mjölken och tillsätt sockret. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter tills den börjar bubbla.
2. Blanda vetemjölet och saltet i en skål. Gör en grop i mjölet och häll i jästblandningen samt det smälta smöret och äggen.
3. Knåda degen för hand eller med en maskin i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
4. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den har fördubblats i storlek.
5. Knåda degen lätt och dela den i 8 lika stora delar. Forma varje del till en bulle.
6. Placera bullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
7. Pensla bullarna med ägg- och mjölkblandningen och grädda i 200 °C i cirka 15-20 minuter tills de är vackert gyllenbruna.
8. Låt svalna på ett galler innan de används.
Näringsinnehåll (per bulle):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.26 (5345 recensioner) ★★★★★ dela