Brasilialainen Feijoada
recept

Feijoada är en traditionell brasiliansk gryta som tillagas med svarta bönor och olika typer av kött. Denna läckra rätt är perfekt att servera med vänner eller familj.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 400 g mustia papuja
- 200 g naudanjauhelihaa
- 200 g savustettua pekonia
- 200 g chorizo-makkaraa
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl cayennepippuria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta persiljaa koristeluun
- Riisiä tarjoiluun

Ohjeet:

1. Liota mustia papuja yön yli runsaassa vedessä.
2. Huuhtele pavut ja keitä ne vedessä noin 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää jauheliha, pekoni ja chorizo kattilaan. Paista, kunnes lihat ovat ruskistuneet.
5. Lisää keitetyt pavut, laakerinlehdet, paprikajauhe, cayennepippuri, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
6. Anna padan hautua matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
7. Tarjoile feijoada riisin ja tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 10 g

Betyg: 3.75 (3895 recensioner) ★★★★★ dela