Bouillabaisse Tartar
recept

En modern version av den traditionella franska fiskgrytan, där skaldjuren serveras som tartar. Denna läckra förrätt är perfekt för att överraska gäster eller prova nya färdigheter i köket.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g färsk lax
- 200 g färsk tonfisk
- 200 g räkor
- 1 liten rödlök
- Saften från 1 citron
- 2 msk olivolja
- 1 msk Dijon-senap
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk dill till garnering
- Baguette för servering
- Rouille-sås

Instruktioner:

1. Skala räkorna och ta bort tarmkanalen. Tärna laxen och tonfisken i små bitar.
2. Finhacka rödlöken och tillsätt den till skaldjuren i en skål.
3. Pressa citronsaft i skålen och tillsätt olivolja samt Dijon-senap. Blanda väl.
4. Krydda blandningen med salt och svartpeppar. Blanda skaldjuren med såsen och låt stå i kylskåp i cirka 30 minuter för att smakerna ska sätta sig.
5. Servera tartaren med baguette och rouille-sås. Garnera med färsk dill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.5 (5616 recensioner) ★★★★★ dela