Berliinin munkit
recept

Berliinin munkit ovat herkullisia, pehmeitä ja täytettyjä makeita leivonnaisia. Ne sopivat täydellisesti kahvipöytään tai herkkupäiviksi.

Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: Noin 12 munkkia

Ainekset:

- 100 g voita
- 4 dl maitoa
- 40 g hiivaa
- 2 kpl munia + 1 keltuainen
- 100 g sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl kardemummaa (valinnainen)
- 1 l fritööröljyä (paistamiseen)
- Tomusokeria päälle

Ohje:

1. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen maito. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi.
2. Murusta hiiva lämpimään seokseen ja sekoita, kunnes hiiva liukenee.
3. Lisää munat, keltuainen, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita hyvin.
4. Lisää vähitellen jauhoja, kunnes taikina on pehmeää mutta ei tarttuvaa.
5. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on elastista.
6. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
7. Kauli taikina noin 1,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa ympyröitä (noin 7-8 cm halkaisijaltaan).
8. Aseta ympyröiden keskelle pieni määrä haluamaasi hilloa tai täytettä. Taita ympyrät puoliksi ja sulje reunat hyvin.
9. Anna munkkien kohota vielä noin 30 minuuttia.
10. Kuumenna fritööröljy 180 asteeseen. Paista munkkeja muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä ne paiston aikana.
11. Nosta munkit talouspaperin päälle ja anna jäähtyä hetkeksi.
12. Siivilöi tomusokeria munkkien päälle ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per munkki):
Energia: noin 220 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 10 g
Sokerit: 8 g
Kuitu: 1 g

Betyg: 3.2 (1391 recensioner) ★★★★★ dela