Naudanlihaa i currykastikkeessa
recept

Beskrivning: En smakrik rätt med mör nöt som tillagas i en härlig currykastik. Perfekt för en middag med familj eller vänner.
Förberedelse: 1 timme
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g naudan ulkofilettä suikaloituna
- 2 teskedar fint havssalt
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 schalottenlök, finhackad eller riven
- 2 cm ingefära, riven
- Korianderfrön, krossade
- Rapsolja
- Currykastik
- Köttbuljong
Koriander-limettasås:
- 1 burk naturell yoghurt
- ½ lime, rivet skal
- 1 vårlök, skuren i tunna skivor
- 2 matskedar finhackade färska korianderblad
- 1 matsked limejuice
- 1 matsked flytande honung
- En nypa salt
- (Kryddpeppar från kvarn)
- 2/3 färsk gurka
Instruktioner:
1. Skär nötköttet i strimlor och krydda med salt. Låt marinera i cirka 30 minuter.
2. Riv vitlök, schalottenlök och ingefära. Krossa korianderfröna.
3. Blanda de rivna ingredienserna med de krossade korianderfröna.
4. Bryn köttstrimlorna i rapsolja och ställ åt sidan.
5. Fräs kryddblandningen i rapsolja tills den får lite färg.
6. Tillsätt currykastiken och köttbuljongen, koka upp en stund.
7. Lägg tillbaka de brynta köttstrimlorna i pannan och låt sjuda under lock i cirka 30 minuter.
Koriander-limettasås:
1. Riv limezest och pressa saften.
2. Finhacka vårlöken och korianderbladen.
3. Blanda alla ingredienser i yoghurten och låt den stå i en timme för att avsmaka.
Servering:
1. Skölj gurkan, dela den och ta bort fröna, skär i strimlor. Strö salt över och låt vätskan rinna av.
2. Koka basmatiris enligt anvisningarna.
3. Servera nötköttet i currykastiken med ris, gurkstrimlor och koriander-limettasås. Istället för naanbröd kan du använda svensk potatisflatbröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 15 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.75 (2571 recensioner) ★★★★★ dela