Mansikkakakku med mascarponetäcke
recept

Denna läckra jordgubbskaka kombinerar söta jordgubbar och en mjuk mascarponetäckning, vilket gör den till en perfekt efterrätt för sommarfester.
Förberedelsetid: 30 minuter + 1 timme i kylskåp
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 1 st färdig låg kakbotten
- 0,5 l rensade jordgubbar
- 2 msk balsamvinäger (vit)
- 2 msk socker (till jordgubbarna)
- 2 dl grädde (vispad)
- 1 dl mascarponeost
- 2 msk socker (till mascarponekrämen)
- 1 tsk vaniljsocker
- Sockerlagd kaffedryck (till blötläggning)

Instruktioner

1. Skär jordgubbarna på mitten och häll balsamvinäger samt lite socker över dem. Låt stå en stund.
2. Vispa grädden och blanda i mascarponeosten. Söt blandningen med socker och vaniljsocker.
3. Blötlägg kakbotten med den sockerlagda kaffedrycken.
4. Bred ut mascarponekrämen över den blötlagda kakbotten.
5. Lägg de marinerade jordgubbarna ovanpå krämen.
6. Dekorera gärna med jordgubbsblad eller citrontimjan.
7. Låt kakan stå i kylskåp i cirka en timme innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 12 g
Socker: 15 g

Betyg: 4.24 (4446 recensioner) ★★★★★ dela