Mansikkamoussekakku med marsipan
recept

En läcker tårta fylld med jordgubbsmousse på en sockerkaksbotten, dekorerad med marsipan. Perfekt för festliga tillfällen!
Förberedelsetid: 2 timmar (inklusive kylningstid)
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Sockerkaksbotten:
- 4 ägg
- 1,5 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl smör (smält)
- Jordgubbsmousse:
- 300 g färska jordgubbar
- 2 dl vispgrädde
- 100 g färskost
- 1 dl socker
- 3 gelatinblad
- 0,5 dl vatten
- Marsipanöverdrag:
- 250 g marsipan
- Florsocker (för utkavling)
- Dekorationer:
- Svart-vita skor (t.ex. av marsipan)
- Nalle (t.ex. av marsipan eller färdig dekoration)

Instruktioner:

1. Förbered sockerkaksbotten. Vispa ägg och socker till en fluffig smet. Tillsätt mjölet och smält smör försiktigt. Häll smeten i en smord form och grädda i 175 °C i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.
2. Förbered jordgubbsmoussen. Mosa jordgubbarna och blanda med färskost och socker. Vispa grädden lätt och kombinera den med jordgubbsmosen. Blötlägg gelatinbladen i vatten, smält dem i varmt vatten och blanda i moussen. Låt stelna i kylskåp i cirka en timme.
3. Skär den avsvalnade sockerkaksbotten i tre delar. Fukta lagren vid behov med vatten eller juice. Bred ut jordgubbsmousse mellan lagren och på toppen.
4. Kavla ut marsipanen med florsocker och täck tårtan med marsipan. Forma dekorationerna och lägg dem på tårtan.
5. Låt tårtan stå i kylskåp innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fetter: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.14 (3136 recensioner) ★★★★★ dela