Avokadopasta
recept

En läcker och krämig avokadopasta som är perfekt för en snabb och näringsrik måltid. Tillagningstid cirka 20 minuter och räcker till fyra portioner.

Ingredienser

- 2 dl parmesanost
- Olivolja efter smak
- 2 st avokado (vikt med skal och kärnor)
- 1 dl färsk basilika
- 1 dl finhackad färsk persilja
- Fullkornspasta (cappelli), cirka 250 g
- 4 st vitlöksklyftor
- 0,5 dl outspädd citronsaft

Instruktioner

1. Koka fullkornspasta enligt anvisningarna i saltat vatten tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, förbered såsen. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och skopa ut köttet i en skål.
3. Tillsätt vitlöken (finhackad), färsk basilika, persilja, citronsaft och olivolja till avokadon. Mosa till en jämn smet.
4. Häll av den kokta pastan och blanda den med avokadosåsen.
5. Riv parmesanosten över och blanda väl.
6. Servera genast och njut!

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.47 (2487 recensioner) ★★★★★ dela