Avokadoleipä med pocherat ägg
recept

En lätt och läcker avokadoleipä som serveras med ett perfekt pocherat ägg. Detta recept är utmärkt för frukost, lunch eller brunch.
Förberedelsestid: 20 minuter
Portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- Rågbröd
- Olivolja
- 2 ägg
- Citronsaft
- Salt
- Peppar
- 1 liter vatten
- 0,7 dl ättika
- 1 mogen avokado

Instruktioner:

1. Dela avokadon och ta bort kärnan. Gröp ur avokadon med en sked och skiva.
2. Bred olivolja på rågbrödet. Lägg avokadoskivorna på brödet och mosa med en gaffel.
3. Pressa citronsaft över avokadon.
4. Koka pocherade ägg:
- Koka upp minst en liter vatten i en kastrull och låt det koka i några minuter.
- Knäck äggen försiktigt i koppar, ett ägg per kopp.
- Tillsätt ättikan i det kokande vattnet.
- Gör en virvel i vattnet med en sked och lägg försiktigt i äggen, högst 2-3 ägg åt gången.
- Låt koka i 2 1/2 minuter. Förläng tiden om du vill ha äggulan mer genomkokt.
5. Ta upp de pocherade äggen ur vattnet och lägg dem på avokadolepet. Dela och krydda med salt och peppar.
6. Bita i och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.6 (2702 recensioner) ★★★★★ dela