Ugnsrostad rotfruktsblandning
recept

En läcker ugnsrostad rotfruktsblandning som framhäver sötman och mångfalden av smaker. Perfekt som tillbehör eller huvudrätt.
Val preparationstid: 30-60 min
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 4 palsternackor
- 4 rotpersilja
- 2 morötter
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färsk timjan (valfritt)

Instruktioner:

1. Skala palsternackor, rotpersilja och morötter.
2. Dela palsternackor och rotpersilja på längden.
3. Skär morötterna i tunna skivor.
4. Hacka löken.
5. Förvärm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
6. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
7. Lägg i palsternackor, rotpersilja och morötter i pannan. Blanda väl.
8. Krydda med salt och peppar.
9. Stek blandningen i cirka 20-30 minuter tills rotfrukterna är mjuka och fått fin färg. Rör om då och då.
10. Servera varm och dekorera gärna med färsk timjan om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.28 (2147 recensioner) ★★★★★ dela