Appelsinkaka med chokladkex
recept

En läcker och luftig appelsinkaka som är perfekt för fikastunden. Denna kaka kombinerar smaken av chokladkex med den fräscha smaken av apelsin.
Förberedelse: 1 timme + kylning över natten
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Botten:
- 300 g chokladkex
- 75 g smör
- Appelsinmousse:
- 3 ägg
- 4 äggulor
- 2 dl rörsocker
- 3/4 dl citronsaft
- Rivet skal av 2 citroner
- 6-7 blad gelatin
- 1 dl apelsinjuice
- 5 dl grädde
- 1 msk socker
- 1 msk citronsaft

Instruktioner:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten för att mjukna.
2. Klä en springform med bakplåtspapper och skär bort överflödig kant.
3. Krossa chokladkexen och blanda med det smälta smöret. Tryck blandningen i botten av springformen och ställ i kylskåpet.
4. Blanda i en kastrull äggulor, ägg, rörsocker, citronsaft och rivet citronskal.
5. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i en kopp. Häll över kokande apelsinjuice och rör om.
6. Vispa grädden, socker och citronsaft till ett fast skum.
7. Sätt kastrullen med äggblandningen över ett vattenbad och vispa tills blandningen är fluffig och fast.
8. Ta kastrullen från värmen och vispa hela tiden. Tillsätt gelatinblandningen i en tunn stråle.
9. Vänd försiktigt ner den vispade grädden med en slickepott.
10. Häll appelsinmousseblandningen i springformen och låt stelna över natten i kylskåp.
11. Ta bort kanterna på formen, jämna till kanten på kakan om det behövs och dekorera som du önskar.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Socker: 15 g

Betyg: 3.03 (6070 recensioner) ★★★★★ dela