Herkulliga Grönsaksbiffar
recept

Måltiden är både smakrik och näringsrik. Perfekt för lunch eller middag.
Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta eller från burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 liten morot, riven
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 2 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna noggrant och låt dem rinna av.
2. Mosa kikärtorna med en gaffel eller i en mixer tills de är någorlunda släta.
3. Tillsätt havregryn, lök, vitlök, morot, paprika, spiskummin, salt, svartpeppar och persilja. Blanda väl.
4. Forma smeten till biffar.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
6. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
7. Servera varma, gärna med sallad eller dipp.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.71 (4376 recensioner) ★★★★★ dela