Ankanrinta med Spaghetti och Aprikosås
recept

En läcker ankanrätt serverad med spaghetti och söt aprikosås. Perfekt för en lyxig middag!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainekset:
- 1 ankanrintafile (341 g)
- n. 200 g spaghettia (AXA valkoinen kuitupasta)
- suolaa
- pippurisekoitusta myllystä
Kastike:
- 10 kuivattua aprikoosia
- ½ punasipulia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 dl kanalientä
- 1 rkl hunajaa
- mustapippuria
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja pidä lämpimänä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Mausta ankanrintafile suolalla ja pippurilla. Paista ankanrintaa pannulla, nahkapuoli alaspäin, noin 6-8 minuuttia, kunnes nahka on rapea. Käännä ja paista vielä 4-5 minuuttia. Ota pannulta ja anna levätä.
3. Valmista kastike. Pilko punasipuli ja kuullota sitä oliiviöljyssä pannulla. Lisää silputut aprikoosit ja kanalientä, keitä 5 minuuttia. Lisää hunaja ja mustapippuri maun mukaan. Soseuta kastike sauvasekoittimella.
4. Leikkaa ankanrinta viipaleiksi. Tarjoile spaghetti lautasella, päälle viipaloitu ankanrinta ja valuta kastiketta päälle.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 40 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 30 g
- Kuitua: 5 g

Betyg: 3.84 (1481 recensioner) ★★★★★ dela