Herkkusienipasta
recept

En läcker herkkusienipasta som är snabb och enkel att göra. Perfekt för vardagsmat som tar dig på en smakresa till Italien.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 250 g färska champinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grädde
- 2 msk olivolja
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Skölj champinjonerna och skiva dem.
3. Skala och finhacka vitlöken.
4. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs i cirka en minut tills den doftar.
5. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek tills de är gyllenbruna och mjuka, cirka 5-7 minuter.
6. Häll i grädden bland svampen och rör om. Låt sjuda i några minuter.
7. Tillsätt den kokta pastan till svampblandningen och rör om. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet så att pastan inte blir för torr.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Servera portionerna med riven parmesanost och färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 58 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.18 (2279 recensioner) ★★★★★ dela