Sadonkorjuujuhlat - Ahvenanmaan herkku
recept

En läcker rätt som fångar höstens smaker från Åland och passar perfekt till festbordet.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 500 g perunoita
- 300 g juureksia (porkkanaa, punajuurta, selleriä)
- 200 g Ahvenanmaan omenia
- 150 g paikallista juustoa (esim. Aura-juustoa)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl tuoretta timjamia
- 1/2 dl pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä)
- 1 dl kermaviiliä

Ohje:

1. Kuori ja paloittele perunat ja juurekset. Keitä ne suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Valuta keitetyt perunat ja juurekset. Sekoita joukkoon oliiviöljy, suola, mustapippuri ja timjami.
3. Leikkaa omenat kuutioiksi ja lisää ne peruna- ja juuresseokseen. Sekoita varovasti.
4. Siirrä seos uunivuokaan ja ripottele päälle murennettua juustoa ja pähkinöitä.
5. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
6. Tarjoile lämpimänä kermaviilin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiat: 320 kcal
- Proteiinit: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasvat: 12 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.92 (5849 recensioner) ★★★★★ dela