Sadonkorjuujuhlavihannekset
recept

En färgglad och glad grönsaksrätt som ger skördetema på tallriken. Detta recept passar perfekt som en gemensam delikatess för hela familjen.
Förberedelsestid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 morötter
- 1 rödbeta
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan)

Instruktioner:

1. Skala och hacka morötterna, rödbetan och rödlöken i små bitar.
2. Skär zucchinin och paprikan i tärningar.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
4. Tillsätt först morötterna och rödbetan, stek i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt sedan rödlöken, zucchinin och paprikan, fortsätt steka i ytterligare 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Smaka av blandningen med balsamvinäger, salt och peppar.
7. Strö över färska örter och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.82 (4368 recensioner) ★★★★★ dela