Adjika-chilisoosi - En kryddig sås för grillat - Förberedelsetid: 1 timme - Serverar: 6-8
recept

Adjika-chilisoosi är en smakrik sås som passar utmärkt till grillat kött och grönsaker.
Ingredienser:
- 1 kg färska chilifrukter (exempelvis paprika och chili)
- 1 kg mogna tomater
- 500 g vitlök
- 200 g salt
- 200 ml växtolja
- 100 g socker
- 2 msk ättika (exempelvis äppelcidervinäger)
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk korianderfrön
- 1 msk dillfrön
Instruktioner:
1. Skölj alla grönsaker noggrant.
2. Ta bort fröna från chilifrukterna och skär dem i skivor.
3. Skala och finhacka vitlöken.
4. Tärna tomaterna i små bitar.
5. Blanda alla ingredienser i en stor kastrull.
6. Värm blandningen på medelhög värme och låt koka i cirka 40-60 minuter, tills blandningen har tjocknat.
7. Rör om då och då för att förhindra att blandningen bränns vid botten.
8. Häll den heta blandningen i rena burkar och stäng dem tätt.
9. Låt svalna i rumstemperatur innan du förvarar dem.
Njut av Adjika-chilisoosi med grillade korvar eller andra läckerheter!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 150 kcal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 2 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.82 (4413 recensioner) ★★★★★ dela