Självtorkade körsbärstomater-sallad
recept

En enkel men smakrik sallad med självtorkade körsbärstomater som ger en extra twist.
Förberedelsetid: 1 timme (inklusive torkningstid)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g körsbärstomater
- 3 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 100 g färsk basilika
- 200 g mozzarella
- 1 liten rödlök
- 1 avokado
- 2 msk balsamvinäger
- Nötter eller frön (t.ex. pinjenötter) till dekoration

Instruktioner:

1. Torka körsbärstomater: Förvärm ugnen till 100 grader. Dela körsbärstomaterna och lägg dem på en plåt med bakpapper. Häll över olivolja och strö över salt. Torka tomaterna i ugnen i cirka 1-2 timmar tills de är torra men inte helt hårda.
2. Förbered övriga ingredienser: Finhacka basilikan, skiva mozzarella, rödlök och avokado.
3. Blanda salladen: Tillsätt de torkade körsbärstomaterna, basilikan, mozzarella, rödlök och avokado i en stor skål. Blanda försiktigt.
4. Krydda: Tillsätt balsamvinäger, olivolja, salt och svartpeppar. Blanda väl.
5. Servera: Dekorera med nötter eller frön och servera genast.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.96 (2708 recensioner) ★★★★★ dela