Aasialainen nuudelisalaatti
recept

Kuvaus: Raikas ja maukas nuudelisalaatti täynnä värejä ja makuja.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoskoko: 4
Ainesosat:
- 200 g riisinuudeleita
- 1 punainen paprika
- 1 kurkku
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. korianteri, minttu)
- 1 dl maapähkinöitä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl limen mehua
- 1 rkl kalakastiketta (valinnainen)
- 1 rkl sokeria
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 chili (maku mukaan)
- 2 rkl seesamiöljyä
Ohjeet:
1. Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Leikkaa punainen paprika ja kurkku suikaleiksi.
3. Hienonna valkosipuli ja chili.
4. Sekoita kulhossa soijakastike, limen mehu, kalakastike, sokeri, valkosipuli ja chili.
5. Lisää keitetyt nuudelit, paprika, kurkku ja tuoreet yrtit kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Paahda maapähkinöitä pannulla ja ripottele ne salaatin päälle.
7. Lisää seesamiöljy ja sekoita vielä kerran.
8. Anna salaatin maustua hetki ennen tarjoilua.
Ravintoarvot per annos:
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.03 (820 recensioner) ★★★★★ dela