Asiatisk räksoppa
recept

Beskrivning: En smakrik asiatisk inspirerad soppa med räkor och grönsaker. Perfekt för en varm måltid.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g räkor (eller marinerade kycklingbitar)
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk ingefära, riven
- 200 g ärtor
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. koriander) till garnering
Instruktioner:
1. Värm sesamoljan i en stor kastrull och tillsätt lök, vitlök och ingefära. Fräs tills löken är mjuk.
2. Tillsätt morötter och paprika, och stek i ytterligare några minuter.
3. Häll i kycklingbuljongen i kastrullen och koka upp.
4. Tillsätt ärtor och räkor (eller kycklingbitar) i soppan. Låt koka i cirka 5-7 minuter, tills räkorna är genomkokta (eller kycklingbitarna är varma).
5. Smaka av med sojasås, salt och peppar.
6. Servera varm och garnera med färska örter.
Nutritional Information (per portion):
- Kalorier: 250
- Fett: 8 g
- Kolhydrater: 20 g
- Protein: 25 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.25 (2343 recensioner) ★★★★★ dela