Falafelfocaccia
recept

En läcker och saftig focaccia med falafel-smak, perfekt som tillbehör eller lätt lunch.
Förberedelse: 2 timmar och 30 minuter
Serverar: 4-6 personer

Ingredienser:

- 250 g vetemjöl
- 170 g vatten
- 15 g olivolja
- 8 g jäst
- 5 g salt
- Topping:
- Många oliver
- Plommontomater
- Salt
- Örter
- Vitlök
- Olivolja

Instruktioner:

1. Riv några vitlöksklyftor i olivoljan för att göra vitlökolja.
2. Blanda alla ingredienser (vetemjöl, vatten, olivolja, jäst och salt) i en skål. Knåda degen långsamt i cirka två minuter och sedan snabbare i cirka tio minuter.
3. Låt degen vila i en oljad skål i cirka två timmar.
4. Forma degen till en lös boll och låt den vila i tio minuter.
5. Sträck ut degen till en platt kaka som är ungefär en centimeter tjock.
6. Låt degen jäsa i en halv timme och tryck sedan med fingrarna för att göra hål i degen.
7. Fyll hålen med halvor av plommontomater och oliver.
8. Häll vitlökolja över och strö salt och örter ovanpå.
9. Grädda focaccian i 200 °C i cirka 20-25 minuter eller tills den är gyllenbrun.
10. Låt den svalna något innan servering. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.95 (3989 recensioner) ★★★★★ dela