Skotsk Loch Ness-soppa - 4 portioner - 30 minuter
recept

En läcker och krämig soppa med smak av rökig lax och färska örter, perfekt för kalla dagar.
Ingredienser:
- 500 g potatisar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 ml grädde
- 200 g rökt lax
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna, löken och vitlöken.
2. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt potatisarna och grönsaksbuljongen i kastrullen. Koka tills potatisarna är mjuka.
4. Mixa soppan slät med en stavmixer.
5. Tillsätt grädden och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
6. Tillsätt den tärnade röka laxen i soppan och värm i några minuter.
7. Servera soppan med färsk dill på toppen.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.86 (2929 recensioner) ★★★★★ dela