Salted Caramel -juustokakku
recept

En läcker och krämig cheesecake med en kombination av salta pretzels och söt fyllning, toppad med en härlig karamellsås.

Valmistusaika: 1 tunti + hyytymisaika
Annosmäärä: 12-14 annosta

Ainesosat:

- 200 g suolapretzeleitä
- 100 g mantelirouhetta
- 75 g voita (sulatettuna)
- 400 g tuorejuustoa
- 200 g mascarponejuustoa
- 1 dl kondensoitua maitoa
- 2 dl ranskankermaa
- 2 isoa munaa
- 1 dl sokeria
- 2 rkl vahvaa espressoa
- 1 tl vaniljauutetta
- Suolaa (maun mukaan)
- Toffeekastiketta (koristeluun)

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka.
2. Murskaa suolapretzelit ja sekoita ne mantelirouheen ja sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle.
3. Vatkaa tuorejuusto, mascarpone, kondensoitu maito, ranskankerma, munat, sokeri, espresso ja vaniljauute kulhossa tasaiseksi massaksi.
4. Lisää seokseen ripaus suolaa ja sekoita hyvin.
5. Kaada täyte esivalmistetun pohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Paista uunissa noin 60 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
7. Koristele kakku toffeekastikkeella ja suolarinkeillä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 7 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 22 g
Sokerit: 15 g

Betyg: 3.87 (4201 recensioner) ★★★★★ dela