Salted Caramel -juustokakku
recept

En läcker cheesecake som kombinerar salta pretzels med söt färskostfyllning. Perfekt för den som älskar sött och salt!
Val preparationstid: 1 timme + 4 timmars kylning
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g salta pretzels
- 100 g mandelspån
- 100 g smör (smält)
- 400 g färskost
- 200 g mascarpone
- 200 g kondenserad mjölk
- 100 ml espresso (kall)
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk salt
- Saltade karamell- och toffee dekorationer

Instruktioner:

1. Förbered botten: Krossa de salta pretzlarna och mandelspånen i en skål. Tillsätt det smälta smöret och blanda väl. Tryck blandningen hårt i en springform (ca 23 cm i diameter) och ställ i kylskåp.
2. Förbered fyllningen: Vispa ihop färskosten, mascarponen och den kondenserade mjölken i en skål tills blandningen är jämn. Tillsätt den kalla espresson, äggen, vaniljextraktet och saltet. Blanda tills det är slätt.
3. Grädda kakan: Häll fyllningen över botten och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 50-60 minuter, tills kakan har stelnat men är lite mjuk i mitten.
4. Kylning: Stäng av ugnen och låt kakan svalna i ugnen i cirka 1 timme. Flytta sedan kakan till kylskåpet och låt den stelna i minst 4 timmar eller över natten.
5. Dekorera: Dekorera kakan med saltade karamell- och toffee dekorationer innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 3.68 (2552 recensioner) ★★★★★ dela