Täytetyt sommarpumpor
recept

Saftiga sommarpumpor fyllda med en smakrik köttfärsblandning och gratinerade med ost. Denna delikatess är perfekt som en avslutande sommarrätt!
Val Prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 stora sommarpumpor
- 400 g köttfärs (nötkött eller kyckling)
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl tomatsås
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 150 g riven ost (t.ex. mozzarella eller cheddar)
- 2 msk olivolja
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Dela sommarpumporna längs med och skrapa försiktigt ut innanmätet med en sked, lämna cirka 1 cm kanter.
3. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt den finhackade löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt köttfärsen i pannan och bryn tills den är genomstekt. Krydda blandningen med tomatsås, oregano, salt och svartpeppar.
5. Fyll halvorna av sommarpumporna med köttfärsblandningen.
6. Strö den rivna osten över de fyllda sommarpumporna.
7. Placera de fyllda sommarpumporna i en ugnsform och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills osten smält och fått en fin färg.
8. Servera varma.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.57 (2425 recensioner) ★★★★★ dela