Hernekeitto kolmella tapaa
recept

Hernekeitto är en perfekt maträtt för fettisdagen. Förbered en traditionell, vegansk eller fräsch version av soppan. Tillagningstiden varierar, men varje alternativ är enkelt och snabbt att göra.

Valmistusaika: 30-60 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat

Perinteinen hernekeitto:
- 500 g herneitä (kuivattuja tai pakasteita)
- 200 g savustettua siankylkeä
- 1 sipuli
- 2 porkkanaa
- 1 l vettä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Sinappia tarjoiluun
- Sipulisilppua tarjoiluun
Vegaaninen hernekeitto:
- 500 g herneitä (kuivattuja tai pakasteita)
- 1 sipuli
- 2 porkkanaa
- 1 kesäkurpitsa (raastettuna)
- 1 l kasvislientä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl korianteria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Herne-sosekeitto:
- 400 g pakasteherneitä
- 1 sipuli
- 2 perunaa
- 1 l vettä
- 100 g ranskankermaa (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Perinteinen hernekeitto:
- Liota herneitä yön yli ja huuhtele. Keitä ne vedessä yhdessä savustetun siankyljen, pilkotun sipulin ja porkkanoiden kanssa noin 1-1,5 tuntia, kunnes herneet ovat pehmeitä.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile sinapin ja sipulisilpun kanssa.
2. Vegaaninen hernekeitto:
- Huuhtele herneet ja keitä ne kasvisliemessä sipulin, porkkanoiden ja kesäkurpitsan kanssa noin 30 minuuttia.
- Mausta juustokuminalla, korianterilla, suolalla ja pippurilla. Soseuta keitto tarvittaessa.
3. Herne-sosekeitto:
- Keitä pakasteherneitä, pilkottua sipulia ja kuutioituja perunoita vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Soseuta keitto ja lisää tarvittaessa ranskankermaa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Ravintosisältö (per annos, arvio)

- Kalorit: 250-350 kcal
- Proteiinit: 15-20 g
- Hiilihydraatit: 40-50 g
- Rasvat: 5-10 g
- Kuitu: 10-15 g

Betyg: 3.51 (3230 recensioner) ★★★★★ dela