Herkkusienipasta
recept

En läcker och krämig herkkusienipasta som är snabb och enkel att göra, perfekt för stressiga vardagskvällar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsantal: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 250 g färska champinjoner, skivade
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i en kort stund tills det doftar.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek tills de är mjuka och fått färg, cirka 5-7 minuter.
4. Häll grädden i svampblandningen och blanda väl. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 2-3 minuter.
5. Tillsätt den kokta pastan till svampsåsen och blanda väl. Om pastan är för torr, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
6. Blanda i den rivna parmesanosten och krydda med salt och peppar efter smak.
7. Servera med färsk persilja som garnering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.31 (2346 recensioner) ★★★★★ dela