Myskikurpitsakeitto med fetaost och salvia

Myskikurpitsakeitto med fetaost och salvia

Myskikurpitsakeitto med fetaost och salvia
recept

En värmande och smakrik soppa med söt myskpumpa, salt fetaost och färsk salvia. Perfekt för kalla höstdagar!

Valmistusaika:
1,5 - 2 timmar
Annosmäärä: 6 portioner

Ainesosat:

- 2 myskikurpitsaa (ca 2,5 kg)
- 5 perunaa
- 1 sipuli
- 5 valkosipulinkynttä
- 5-6 dl vettä
- 2 kanaliemikuutiota
- 2 dl kuohukermaa
- 200 g fetajuustoa
- 10 salvian lehteä
- Öljyä
- Mustapippuria
- Chilijauhetta
- Suolaa

Ohjeet:

1. Dela myskikurpitsorna på längden och ta bort fröna. Lägg dem med snittytan nedåt på en plåt med bakpapper.
2. Hacka potatisar och lök och lägg dem på plåten tillsammans med vitlöksklyftorna. Ringla över olja och krydda med svartpeppar och salt. Rosta i ugnen på 200 grader i 1 timme.
3. Gröp ur den rostade pumpan och lägg köttet i en kastrull tillsammans med de rostade potatisarna och löken. Häll i även oljan från plåten.
4. Tillsätt 5 dl vatten och buljongtärningarna i kastrullen. Låt koka under lock i 1-1,5 timme.
5. När potatisarna är mjuka, tillsätt grädden, smulad fetaost och salvia. Mixa soppan slät och smaka av med svartpeppar, salt och chilipulver.
Till servering: Kokkosgrädde, smulad fetaost, rostade pumpafrön, salvia.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
Njut av denna läckra och värmande soppa!

Betyg: 4.85 (5626 recensioner)