Rento Ruokapäiväateria (30 minuter, 4 portioner)
recept

En härlig och avslappnad måltid som är perfekt när du vill njuta av maten utan stress.

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 200 g färsk spenat
- 150 g fetaost, smulad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och spara ca 1 dl av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt paprikan och körsbärstomaterna i pannan och stek i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Tillsätt pastavatten vid behov för att hålla blandningen fuktig.
5. Lägg i färsk spenat och fetaost, blanda tills spenaten vissnar något.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera med färsk basilika som garnering.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.15 (2345 recensioner) ★★★★★ dela