Morsdagsmeny
recept

Denna utsökta morsdagsmeny erbjuder tre olika rätter som garanterat kommer att glädja mamma. Tillagningstiden är cirka 1,5 timmar och receptet räcker till fyra personer.
Tillagningstid: 1,5 timmar
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Förrätt: Sparris- och tomatpastasallad
- 200 g pasta
- 150 g grön sparris
- 200 g körsbärstomater
- 50 g fetaost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
- Huvudrätt: Örttäckt pangasius och grön ris
- 4 pangasiusfiléer
- 2 msk färska örter (t.ex. persilja och dill)
- 1 dl ströbröd
- 2 msk citronsaft
- 300 g grön ris
- 1 l grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Efterrätt: Mjölkfri chokladrulltårta
- 200 g mörk choklad
- 4 ägg
- 100 g socker
- 100 g smör
- Florsocker till garnering

Instruktioner

1. Förrätt:
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Sila av och låt svalna.
- Ångkoka sparrisen i cirka 3-4 minuter tills den är mjuk men fortfarande krispig.
- Dela körsbärstomaterna på mitten.
- Blanda alla ingredienser i en skål och smaksätt med olivolja, salt och peppar. Garnera med färsk basilika.
2. Huvudrätt:
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Blanda örterna och ströbrödet i en skål.
- Pensla pangasiusfiléerna med citronsaft och tryck örtsåsen på toppen av fisken.
- Lägg fisken i en ugnsform och baka i cirka 15-20 minuter.
- Koka det gröna riset i grönsaksbuljongen enligt förpackningens anvisningar.
3. Efterrätt:
- Smält chokladen och smöret tillsammans i ett vattenbad.
- Vispa äggen och sockret till en luftig smet.
- Blanda försiktigt den smälta chokladen med äggsmeten.
- Häll smeten i en ugnsform klädd med bakpapper och grädda i 180 grader i cirka 20 minuter.
- Låt svalna och sikta florsocker över innan servering.

Näringsinformation (per portion)
recept

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.53 (1820 recensioner) ★★★★★ dela