Metsästäjän Pasta
opskrift

En lækker og smagfuld pasta, perfekt til energipåfyldning efter en dag i skoven. Nem at lave og fyldt med næringsstoffer til lange vandreture.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g svampe, skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 300 g tomatsauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet parmesanost
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skivede svampe og ternerne af peberfrugt. Steg, indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt tomatsauce, oregano, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at gøre blandingen cremet.
6. Server pastaen i portioner og drys med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.65 (2400 anmeldelser) ★★★★★ del