Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Lækre og farverige ugnsristede grøntsager, der passer perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 paprika
- 1 zucchin
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, paprika, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og timian. Bland godt.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er gyldne og sprøde.
6. Tag dem ud af ovnen og server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (3644 anmeldelser) ★★★★★ del