Possutacot med Habanero-Mangosalsa
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer saftige possutacos med en spicy mangosalsa, der giver en dejlig balance til smagene. Perfekt sommerret!
Forberedelsestid: 4 timer (simretid)
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 1 kg svineknor
- 2 dl appelsinjuice
- 2 dl kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Tortillas til servering
Habanero-mangosalsa:
- 1 moden mango, skåret i tern
- 1-2 habanero peberfrugter, hakket (efter smag)
- 1 rødløg, hakket
- Saft fra 1 lime
- Frisk koriander, hakket
- Salt efter smag

Instruktioner

1. Krydr svineknoren med salt og peber.
2. Læg svineknoren i en stor gryde og hæld appelsinjuice og kyllingefond over.
3. Lad knoren simre ved lav varme i 3-4 timer, indtil kødet er helt mørt.
4. Forbered habanero-mangosalsa ved at blande alle salsaingredienserne i en skål.
5. Når svinekødet er klar, træk det fra hinanden med to gaffel i strimler.
6. Server pulled pork i tortillas med habanero-mangosalsa.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (657 anmeldelser) ★★★★★ del