Stilfuld Pasta med Grøntsager
opskrift

En publikumsvenlig og stilfuld middag, hvor enkle, men imponerende retter serveres. Denne opskrift er designet til at inspirere til kombinationen af tøj og mad og fremhæver enkelhedens skønhed.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, terninger
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og hakket rødløg. Steg indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt den terninger peberfrugt og halverede cherrytomater. Steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt spinaten og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med fetaost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (4305 anmeldelser) ★★★★★ del