Nordiske Kjøkken Delikatesser
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift fremhæver de bedste smage og ingredienser fra de nordiske køkkener. Den er nem at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g laksfilet
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g kartofler
- 150 g gedeost
- 100 g friske urter (f.eks. dild, persille)
- 50 g pinjekerner
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Skær laksfileten i portionsstykker og læg dem på en bageplade.
3. Bland olivenolie, citronsaft, salt og sort peber. Hæld marinaden over laksfileterne.
4. Bag laksen i ovnen ved 200 grader i ca. 12-15 minutter, indtil den er gennemstegt.
5. Smuldre gedeosten over de kogte kartofler og tilsæt de friske urter.
6. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
7. Server den bagte laks sammen med kartoflerne og pynt med pinjekernerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (5158 anmeldelser) ★★★★★ del