Wellingtonin filee
opskrift

En festlig kødret, hvor sprød butterdej omslutter en saftig oksemørbrad. Denne lækre ret er perfekt til fester eller særlige lejligheder.
Valgetid: 1,5 timer
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 600 g oksemørbrad
- 200 g hakkede svampe
- 100 g bacon
- 2 spsk Dijon-sennep
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke butterdej
- 1 æg (til pensling)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Steg bacon på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er møre.
2. Tilsæt hakkede svampe til panden og steg, indtil væsken er fordampet. Hæld fløden i og lad det simre et øjeblik. Krydr med salt og peber. Lad det køle af.
3. Opvarm panden og steg oksemørbraden hurtigt, indtil overfladen er smukt brunet. Fordel Dijon-sennep på mørbraden og lad den køle af.
4. Udrul butterdejen til en plade og læg den afkølede svampeblanding i midten. Placer mørbraden ovenpå svampeblandingen.
5. Fold dejen omkring mørbraden og sørg for, at den er tæt pakket. Pensl dejens overflade med ægget.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
7. Lad den hvile et øjeblik, inden den skæres i skiver og serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (1135 anmeldelser) ★★★★★ del