Indo-Mexi-Cal-Ital Bowl
opskrift

En lækker og farverig skål med smagskombinationer fra Indien, Mexico, Italien og Californien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 1 dl basmatiris
- 1 dl sorte bønner
- 100 g marineret kylling (f.eks. med taco-krydderier)
- 1 avocado
- 1 dl salsa
- 50 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl friske korianderblade
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog basmatiris efter pakkens anvisninger.
2. Skyl de sorte bønner og varm dem op i en gryde ved lav varme.
3. Steg den marinerede kylling på en pande, indtil den er gennemstegt og gylden.
4. Skær avocadoen i skiver.
5. Saml skålen: læg først den kogte ris i bunden af en skål.
6. Tilsæt de sorte bønner, stegt kylling og avocadoskiver ovenpå.
7. Læg salsaen over retten.
8. Drys den revne ost og friske korianderblade på toppen.
9. Pres limejuice over retten og krydr med salt og peber.
10. Server straks og nyd den lækre kombination af smag!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.52 (1851 anmeldelser) ★★★★★ del