Kartoffelgryde fra Turku
opskrift

Denne kartoffelgryde er fyldt med smag og næringsstoffer, og den fremhæver de bedste smage fra Turku. Let at lave, denne ret er perfekt til weekendmiddage eller hverdagsmad.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g løg
- 150 g ærter (frosne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 500 ml grøntsagsfond
- 2 dl fløde (eller plantefløde)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løgene og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler, og steg i et par minutter mere.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og krydr med salt, peber og timian.
6. Lad gryden simre, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre, ca. 20 minutter.
7. Tilsæt ærterne og fløden, og rør godt. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.24 (2454 anmeldelser) ★★★★★ del