Turun Elämänlaatu -keitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, der kombinerer friske ingredienser og velsmag, som bringer dig til Turus stemning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 squash, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 dl fløde eller plantefløde (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og squash. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt, sort peber og timian. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Hvis du bruger fløde, så tilsæt den til suppen og rør godt.
7. Server den varme suppe med friske urter på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.61 (651 anmeldelser) ★★★★★ del