Laskiaispullat
opskrift

Laskiaispullat er lækre, søde boller fyldt med marcipan og flødeskum. De er den perfekte delikatesse til fastelavn eller andre festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10 boller

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g fersk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smør (smeltet)
- 1 kg hvedemel
- 200 g marcipan
- 2 dl flødeskum
- 1 æg (til pensling)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er blød og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i cirka 30-40 minutter.
6. Del den hævede dej i 10 dele og form dem til boller.
7. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
8. Pensl bollerne med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 10-12 minutter, eller indtil de er gyldne.
9. Lad bollerne køle af.
10. Skær topene af bollerne og fyld dem med marcipan og flødeskum.
11. Luk bollerne med toppene og drys flormelis over.
Næringsindhold (per bolle):
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.67 (324 anmeldelser) ★★★★★ del