Vihreæ Hytteost
opskrift

En frisk og lækker hytteost med velsmagende urter. Perfekt til at smøre på brød eller i salater.
Forberedelsestid: 30 minutter + afkølingstid
Portionsstørrelse: cirka 4 portioner

Ingredienser

- 1 dl skummet kærnemælk
- 1 l mælk
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 teskefuld salt
- 1 dl finthakket persille
- 1 dl finthakket estragon
- 1 dl finthakket purløg
- 2 æg

Instruktioner

1. Varm mælken i en gryde op til næsten kogepunktet. Tag gryden af varmen.
2. Bland kærnemælk og æggene sammen. Tilsæt blandingen til den varme mælk.
3. Lad blandingen størkne i et kort øjeblik.
4. Hæld ostemassen i en ostemasseform, der er dækket med gaze eller et kaffefilter.
5. Lad osten dryppe af og køle af ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.
6. Tilsæt de finthakkede urter og hvidløg til osten og rør godt.
7. Overfør osten til køleskabet og lad den trække i et par timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.71 (3747 anmeldelser) ★★★★★ del