Massimo Botturan Lempiruoka
opskrift

En lækker opskrift, der bringer de italienske køkken smage hjem til dig. Retten er perfekt til en varm middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g frisk pasta
- 200 g hakkede tomater
- 100 g mozzarella, skåret i terninger
- 50 g frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesan, revet til servering

Instruktioner:

1. Kog den friske pasta i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i et øjeblik, indtil det bliver gyldent.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil saucen tykner. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så pastaen bliver godt fugtig.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarella-terningerne samt den friske basilikum. Rør forsigtigt.
6. Server retten varm og drys med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g
Nyd denne lækre og aromatiske ret, der tager dig til Italiens hjerte!

Bedømmelse: 3.76 (5632 anmeldelser) ★★★★★ del