Vasanfilet med tranebær-rødvinsauce
opskrift

En lækker ret med møre vasanfileter og en fyldig tranebær-rødvinsauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 stk. vasanfileter
- 4 kviste frisk rosmarin
- 1 spsk. Dijonsennep
- 2 dl tranebær-rødvinsauce
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Tag vasanfileterne ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur i cirka 30 minutter før stegning.
2. Krydr fileterne med salt, peber og Dijonsennep.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt rosmarinkvistene og steg dem i et øjeblik, indtil de dufter.
4. Læg fileterne på panden og steg dem i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og medium stegte.
5. Tag fileterne af panden og lad dem hvile under folie i cirka 5 minutter.
6. Forbered tranebær-rødvinsaucen i samme pande og varm den op, indtil den koger.
7. Skær fileterne i skiver og server dem med tranebær-rødvinsaucen. Pynt med frisk rosmarin.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (4400 anmeldelser) ★★★★★ del