Herkkujen Suomi - Lähiruokakattaus
opskrift

En lækker ret med ægte smage fra Finland, lavet med friske, lokale råvarer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 150 g rødbeder
- 100 g løg
- 150 g zucchini
- 200 g lokalproduceret ost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. dild eller persille)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og rødbeder i passende tern.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt løgene. Sauter løgene i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og rødbeder til panden. Steg ved medium varme i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Tilsæt zucchini og krydr med salt og peber. Fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter, indtil alle grøntsager er møre.
5. Riv eller smuldre den lokalproducerede ost over grøntsagerne og bland godt.
6. Pynt med friske urter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (3393 anmeldelser) ★★★★★ del