Katkarapucocktail
opskrift

En lækker katkarapucocktail, der er perfekt til mors dags festbord. Friske smagsnuancer og en smuk præsentation gør den til en uforglemmelig oplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kogte rejer
- 1 avocado
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk ketchup
- 1 teskefuld tabasco
- 1 dl salatmix
- ½ dl finthakket rødløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær avocadoen i tern.
2. Bland mayonnaise, citronsaft, ketchup og tabasco i en skål. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt rejerne, avocadoen og rødløget til blandingen. Vend forsigtigt, så avocadoen ikke bliver moset.
4. Anret salatmixet i serveringsglas eller -skåle.
5. Læg rejesalaten ovenpå salatlaget.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.09 (1766 anmeldelser) ★★★★★ del