Meksikansk Reje Cocktail
opskrift

En lækker og frisk reje cocktail, der kombinerer mexicanske smage. Perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kogte rejer
- 1 avocado
- 1 tomat
- 1 rødløg
- Saft fra 1 lime
- 1 dl frisk koriander
- 1 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Tortillastykker til servering

Instruktioner:

1. Skræl og hak avocadoen og tomaten i små tern.
2. Hak rødløg og koriander fint.
3. Bland rejerne, avocado, tomat, rødløg og koriander i en skål.
4. Tilsæt limesaft, chilipulver, salt og peber. Bland godt.
5. Lad blandingen marinere i køleskabet i ca. 10 minutter.
6. Server cocktailen med tortillastykker.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (2780 anmeldelser) ★★★★★ del