Kermet Pasta med Spinat og Røget Laks
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret er en perfekt kombination af smag og næring. Røget laks og frisk spinat gør den til et mættende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g røget laks
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er let visnet.
4. Tilsæt fløden og den revne parmesanost, rør godt rundt og lad simre ved lav varme i et par minutter.
5. Skær den røgede laks i mundrette stykker og tilsæt dem til saucen. Rør forsigtigt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (5415 anmeldelser) ★★★★★ del